当店について

佐藤紅商店オンラインストア
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佐藤紅商店 直営店:高梁市成羽町吹屋851-1 営業日:火・水・土 9:30~17:00 Mail. [email protected] Tel.  080-1487-6077 Fax. 050-3385-8914 ▽当店について 辛味調味料の製造販売「佐藤紅商店」のオンラインショップです。 自社栽培の唐辛子「鷹の爪」を使用した辛味調味料の製造販売しています。 栽培は無農薬、加工は食品添加物無添加、使用原料は岡山県産をメインとした国産原料にこだわって製造しています。 ▽運命の柚子胡椒との出会い 2015年、佐藤は運命の赤柚子胡椒と出会いました。 集落の宴会で出てきた珍しい赤柚子胡椒は個人の方が趣味で作っている自家製のものでした。 コーヒー瓶にたっぷり入ったその蓋を開けた瞬間、華やかな柚子の香りが部屋中に広がる。 たまらず目の前の鍋に溶かして一口。柚子の香りが口に広がったと思うとピリリと痺れる唐辛子の辛さが脳天から抜けた。 「旨いっ!!」 今まで食べたどの柚子胡椒と違い衝撃的な美味しさ。ここから柚子胡椒づくりが始まりました。 ▽柚子胡椒を使った特産品づくり 「この柚子胡椒で地域を盛り上げたい!!」 かつて紅色の顔料「ベンガラ」で栄えた我が町「吹屋」。 紅の町を代表する吹屋にぴったりの調味料が赤唐辛子を使った赤柚子胡椒でした。 そして、地元の青年団と共に柚子胡椒作りが始まった。 原料となる赤唐辛子を栽培するところから始まり、寒暖差で磨かれた完熟ゆずを集め、ひとつひとつ手作業で丁寧に加工。 機械は小さなミキサーひとつだけ。連日夜中まで作業は続き、こだわった素材と地域の手で作られたピカピカの柚子胡椒が200個できました。 ▽だるまに繁栄の願いを込めて 出来上がった赤い柚子胡椒。 美しい吹屋の町並み、生産に関わる全ての人、手に取っていただいたお客様それぞれの繁栄の願いを込めて「吹屋の紅だるま」が完成しました。 ▽最後に 初めて食べたあの日の様に、私たちが味わった感動を届けたい。 佐藤紅商店は辛味調味料を通してピリリと辛い感動と喜びをお届けします。